Держпродспоживслужба дослідила відібрані зразки з їжі, води та поверхонь в «Студентському кафе»: зокрема виявили кишкову паличку у продуктах
В рамках кримінального провадження щодо отруєння студентів юридичного університету у «Студентському кафе» Полтавської Політехніки поліція разом з Держпродспоживслужбою відібрали зразки харчових продуктів, води та змиви з контактних поверхонь — в результаті перевірки виявили зокрема киркову паличку у шаурмі та котлеті
Як повідомило Головне управління Держпродспоживслужби Полтавщини 5 грудня 2023-го року під час слідчих дій на потужності «Студентського кафе», де отруїлися студенти юридичного університету, були відібрані зразки харчових продуктів, води та гігієнічних змивів з контактних поверхонь.
За результатами проведених лабораторних випробувань в даних зразках встановлені численні порушення параметрів безпечності за мікробіологічними показниками, а саме:
- у філе курячому охолодженому та маслі солодковершковому селянському встановлено невідповідність за вмістом КМАФАнМ (загального мікробного числа);
- у капусті свіжій виявлено перевищення вмісту нітратів;
- у гігієнічних змивах з ложки, чашки, стаканів, столу для чистого кухонного посуду, ножа для нарізання варених овочів та терки — виявлені БГКП (бактерії групи кишкової палички) та перевищено по показнику загальне мікробне число.
Також, за результатом проведення розслідування спалаху гострих кишкових інфекцій встановлено, що у 5 хворих (студентів) виявлений патогенний мікроорганізм Staphylococcus aureus, а в інших виділена умовно-патогенна мікрофлора Proteus, Citrobacter.
Щодо харчоблока — у змивах з ємностей для готових страв та зі столу для розробки виявлено бактерії групи кишкової палички (БГКП). Також кишкова паличка виявлена в готових для споживання людиною харчових продуктах — шаурмі та котлеті. Крім того, у водопровідній воді виявлено забруднення коліформними бактеріями (ЗКФ).
Результати досліджень можуть свідчити про порушення гігієнічних вимог при виробництві та зберіганні харчових продуктів. Проте, як повідомила Держпродспоживслужба, представники «Полтавської політехніки імені Юрія Кондратюка» відмовили фахівцям в доступі до «Студентського кафе» для проведення перевірки.
Проте, як повідомила прес-служба Полтавської політехніки, результати досліджень КП «ПОКІЛ ПОР» у зв’язку з епідеміологічним розслідуванням отруєння групи молодих людей у Полтаві, встановлено, що у співробітників їдальні патогенної та умовно-патогенної мікрофлори не знайдено.
Анастасія НЕДОГОРСЬКА, «Полтавщина»
