Із сезонних овочів можна приготувати різні заготовки на зиму, і це не лише мариновані огірки і помідори. Багато господинь закривають борщові заправки, кабачкову ікру і овочеві салати з перцю, баклажанів, цибулі, грибів, тощо. Одним із простих і смачних рецептів вважається маринований перець з медом. Спробуйте приготувати таку смакоту, і ви ні разу не пошкодуєте!

Для цієї заготовки потрібно брати м'ясистий перець, червоного або жовтого кольору, і білу молоду цибулю. За бажанням в салат можна додати кілька бутонів сушеної гвоздики. У холодну пору року така закуска з перцю стане відмінним гарніром до будь-якого м'яса. На її приготування у вас піде не більше півгодини.

Для приготування маринованого перцю вам знадобляться такі інгредієнти:

• перець болгарський – 1 кг
• біла молода цибуля – 1-2 шт.
• рослинна олія – 1 стакан
• оцет – 1 стакан
• мед – 1 склянка
• перець запашний – 3 горошини
• перець чорний – 3-5 горошин
• лавровий лист – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Болгарський перець помийте, видаліть насіння, м'якоть наріжте великими скибочками.
2. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
3. Зробіть маринад. Для цього змішайте рослинну олію, оцет, мед, лавровий лист, чорний і запашний перець, і все прокип'ятіть на повільному вогні.
4. Поки маринад кипить, додайте перець і цибулю. Варіть протягом 5 хвилин.
5. Розкладіть перець в стерилізовані банки. Залийте маринадом і закатайте банки.

Смачного!

Раніше повідомлялося, як правильно вибрати перець на прилавку, і чим відрізняється "перець-дівчинка" від "перцю-хлопчика".