Користь вітаміну А та найкращі його джерела

Вітамін А (ретинол) необхідний для нашого здоров'я. Які продукти харчування допоможуть забезпечити добову потребу організму у вітаміні А? Ось найкращі джерела ретинолу, які корисно вводити до свого харчового раціону.

Підсилити імунний захист організму допомагають мікроелементи та вітаміни. До останніх належать вітаміни С, D, А. Жиророзчинний вітамін А виконує цілу низку функцій. Він сприяє покращенню зору, підтримує здоров'я кісткової тканини та шкіри, підтримує імунну відповідь.

Що таке вітамін А, навіщо він організму та як його отримати

Вітамін А (ретинол) має велике значення для здоров'я організму.

Його дія пов'язана зі здоров'ям очей, силою імунітету.
Ретинол працює в синтезі білків.
Вітамін А забезпечує здоров'я шкіри: він впливає на вироблення ферментів епітеліальних тканин, які запобігають відмиранню клітин шкіри.

Якщо щодня вводити до харчового раціону продукти з високим вмістом вітаміну А, можна уникнути потреби в дієтичних добавках.

Продукти з високим вмістом вітаміну А

Вітамін А природним чином міститься в певних харчових продуктах, крім того, його додають до злакових, немолочних напоїв, молока.

Джерела вітаміну А (його активна форма) тваринного походження - це м'ясо, риба, молочні продукти, птиця.
Провітамін А присутній у рослинних джерелах, які в організмі перетворюються на активну форму цього вітаміну.

Поширена форма провітаміну А - бета-каротин, він присутній в овочах і фруктах. Бета-каротин є потужним антиоксидантом, який оберігає клітини від впливу вільних радикалів. Бета-каротин у високій концентрації присутній у червоних, помаранчевих і жовтих фруктах та овочах, у листовій зелені.

Перелік продуктів з високим вмістом вітаміну А.

Солодка картопля (батат)

Батат - це не лише джерело вітаміну А. Він містить клітковину, важливі мікроелементи та вітаміни. Корисно вживати з м'якоттю і шкірку цього бульбоплоду.

Як вживати батат?

Можна подати батат із чорною квасолею або соусом сальса.
Нарізаний кубиками солодкий картопля додасть вашим салатам ситності.
Батат можна запікати.

Морква

Морква - одне з найвідоміших продуктових джерел вітаміну А, а точніше, бета-каротину. Останній покращує функцію легень. Бета-каротин є попередником вітаміну А і найбільш корисний для молодих жінок. Вживання моркви сприяє зміцненню сітківки ока.

Манго

Цей плід - чудове джерело вітаміну А. Можна приготувати смузі зі свіжої або замороженої м'якоті манго чи з'їсти його в натуральному вигляді.

Яйце

Яйця - насичений поживними речовинами продукт і цінне джерело швидкого білка. Щоб отримати максимальну користь від вживання яйця, важливо з'їдати і жовток, і білок.

Листові овочі

Листові овочі є чудовим джерелом вітаміну А. Крім того, вони містять антиоксиданти, кальцій, фолієву кислоту, клітковину та фітонутрієнти. Салати з листових овочів із зеленню збагатять раціон усіма необхідними речовинами та мікроелементами.