Корисні властивості буряка для вашого здоров’я
Буряк багатий на клітковину, вітаміни та природні нітрати, які допомагають регулювати тиск і підвищувати витривалість. Його листя містить більше заліза, ніж шпинат.
Корисні властивості буряка для вашого здоров’я
Буряковий сік допомагає нам підтримувати працездатність краще, ніж будь-який енергетичний напій. А ви знали, що в його листі заліза більше, ніж у шпинаті?
Буряк - один із найкращих овочів. Останніми роками він стає дедалі популярнішим, його часто вживають у складі соків і смузі в поєднанні з різними фруктами та овочами. Це хороша тенденція, зважаючи на різноманітні корисні властивості буряка для здоров’я.
Цей овоч є джерелом натурального цукру, а також багатий на калій, вітамін С і фолієву кислоту. Також буряк містить багато води та клітковини.
Користь буряка для здоров’я
1. Буряк - джерело клітковини
Буряк багатий на клітковину, як розчинну, так і нерозчинну. З цієї причини він допомагає поліпшити кишковий транзит і боротися із закрепами. Його навіть рекомендують включати в дієти для лікування геморою. Крім того, вживання буряка сприяє підтриманню рівня цукру та хорошого холестерину (ЛПВЩ) у крові.
Буряк можна їсти як у сирому вигляді в складі салатів, так і вареним або печеним. Важливо знати, як приготувати його, щоб не втратити корисні властивості. Варити буряк потрібно зі шкіркою. Безпосередньо перед вживанням її можна зняти. Також буряк можна консервувати в оцті як у сирому, так і у вареному вигляді.
2. Буряк бореться з високим кров’яним тиском
Буряк містить природні нітрати, які при вживанні в їжу перетворюються на оксид азоту. Ця молекула сприяє розслабленню та розширенню судин, що покращує кровообіг і сприяє регулюванню артеріального тиску протягом дня.
3. Дає енергію
Крім того, що буряк містить багато води, він також багатий на білок. Отже, замість того щоб вдаватися до енергетичних напоїв для підвищення працездатності, краще випийте склянку натурального бурякового соку, який здатен дати той самий тонізувальний ефект організму.
Буряковий сік може слугувати джерелом енергії для організму завдяки перетворенню нітратів на оксид азоту. Це здатне підвищити стійкість організму до високоінтенсивних вправ.
Дослідження Департаменту здоров’я та фізичних вправ Університету Вейк Форест в Уїнстон-Сейлемі, опубліковане в Journals of Gerontology: Series A, показало, що люди, які пили буряковий сік перед тренуванням, виконували на 16% більше вправ порівняно з тими, хто цього не робив.
4. Союзник у боротьбі із запаленнями
Буряк є важливим джерелом бетаїну, поживної речовини, здатної захищати клітини, білки та ферменти від впливу навколишнього середовища. Крім того, він надає цьому овочу протизапальних властивостей, які допомагають захищати внутрішні органи та покращують кровообіг.
5. Допомагає детоксикації організму
Пігмент, що міститься в буряку, відомий як беталін, сприяє процесу детоксикації. Поживні речовини буряка здатні боротися з дією вільних радикалів і необхідні для очищення життєво важливих органів, таких як печінка та легені.
6. Може мати протиракові властивості
Споживання екстракту червоного буряка з питною водою може зменшити утворення пухлин. Вважається, що «заслуга» фітонутрієнтів і згаданих вище поживних речовин, які мають мінералізувальну здатність.
Навіть листя буряка приносить користь!
Зелене листя буряка дуже багате на поживні речовини. Воно містить білок, фосфор, цинк, клітковину, вітамін В6, А, С, магній, калій, мідь і марганець, а також кальцій і залізо. Слід зазначити, що в листі цієї рослини міститься більше заліза, ніж у шпинаті. Серед переваг його регулярного вживання можна виділити таке:
Допомагає запобігти остеопорозу, збільшуючи міцність кісток.
Стимулює вироблення антитіл і лейкоцитів, отже, сприяє зміцненню імунної системи.
Допомагає запобігти хворобі Альцгеймера та боротися з нею.
Зелень буряка можна додавати в коктейлі, соки або салати. Також із нею можна готувати різні овочеві страви. Спробуйте, адже скористатися її цілющими властивостями так просто!