22 ноября 2022 г.

Из-за массированных ракетных атак РФ по всей стране все чаще применяют экстренные отключения света. Блэкауты могут длиться по 6-8 часов и более. И если телефон и ноутбук можно зарядить за пару часов, стирку запрограммировать на ночь, то как быть с холодильником?
Современные модели способны удерживать холод до 24 часов, если их не открывать, конечно же. А вот старенькие агрегаты могут просто не выдержать постоянного режима «вкл/выкл», поэтому их лучше отключить. А как хранить продукты без холодильника?
Тонкости хранения продуктов без холодильника
Для начала стоит отметить, что не все они нуждаются в холоде. Например, фрукты и овощи прекрасно проживут и на подоконнике, если вы не запаслись промышленными партиями. Картофель, свеклу и морковь лучше хранить в темном месте, но не в полиэтиленовых пакетах. 
Некоторым продуктам не нужен ни холодильник, ни особые условия. Так, вся еда, упакованная в вакуум, может храниться до шести месяцев. Это же касается и сушеного и вяленого мяса или рыбы, а также консервов, сгущенки и пр. 
Как хранить яйца без холодильника
Куриные яйца, если они не повреждены, могут сохраняться при комнатной температуре до недели. Чтобы продлить хранение, нужно аккуратно вымыть их в соленой воде, сполоснуть и протереть. После чего сложить в мешочек с рисом и завязать, чтобы дольше удержать влагу.
Как хранить сливочное масло без холодильника
Если масло оставить на столе, оно, скорее всего, «поплывет» и быстро испортится. Лучший способ хранения масла без холодильника – в емкости с соленой водой. Так оно не пожелтеет и не прогоркнет. Есть два варианта:

Просто поместить кусок масла в стеклянную банку и залить холодной соленой водой.
Разделить масло на порционные куски, обернуть пергаментной бумагой, поместить в стеклянную или керамическую емкость и залить холодной соленой водой.

Есть одно важное правило – воду нужно менять каждый день.
Как хранить молоко без холодильника
Молоко нужно обязательно вскипятить. После чего остудить и перелить в стеклянную банку. Банку поставить в емкость с холодной водой, а сверху прикрыть кухонным полотенцем или любой тканью, концы опустить в воду. Важно следить, чтобы вода была холодной.
Как хранить сыры без холодильника
Творог, к сожалению, долго не хранится. Срок его годности без холодильника – максимум день. Для этого творог можно завернуть в мокрую ткань и положить в холодное место. 
Твердые сыры, как и другие молочные продукты, долго в тепле не выживут. Чтобы продлить сыру срок годности в таких условиях, его нужно обернуть льняной тканью, смоченной соленой водой, после чего завернуть в бумагу и хранить в прохладном месте. Так сыр может пролежать до трех дней.
Как хранить мясо и рыбу без холодильника
Мясо лучше термически обработать, а потом законсервировать, но если такой возможности нет, попробуйте следующее:

Залейте его молоком – молочная кислота остановит развитие бактерий, а жидкость перекроет приток воздуха.
Ополосните кусок или тушку в крепком соляном растворе и оберните тканью, смоченной в растворе уксуса.
Обдайте кипятком. Верхний слой обварится и станет более устойчив к воздействию бактерий.

Чтобы подольше сохранить рыбу без холодильника, сначала тушки нужно очистить и выпотрошить. Быстрее всего портится голова, ее нужно срезать. Потом нужно обернуть рыбу промоченным соленой водой полотенцем или тканью и положить в прохладное место.
Как сохранить замороженные продукты без холодильника
Все содержимое морозилки нужно завернуть в слой полиэтилена, а потом еще и в слой пленки с пузырьками (такой обычно оборачивают вещи при транспортировке). В этих пузырьках много воздуха, они не пропускают тепло. Это все нужно укутать в бумагу или газету, а потом еще и в одеяло. Так вы создадите эффект термоса.
Но лучший способ хранить продукты без холодильника – это правильно планировать покупки. Для этого проанализируйте, успеете ли все съесть до того, как еда успеет испортиться. Лучше брать то, что может храниться без холодильника дольше – овощи, фрукты, крупы, консервы. А также то, что можно приготовить по-быстрому в любой момент.
Источник: Вести