2023 року Воскресіння Господнє припадає на 16 квітня у православних християн та на 9 квітня у католиків. І вже зараз можна готуватися, купуючи деякі продукти. Адже, традиційно напередодні великих свят відбувається подорожчання.

Сайт 056 розкаже, які продукти зростуть у ціні до Великодня найшвидше і чим можна поповнити свої запаси вже зараз.

За два місяці 2023 року овочі подорожчали на 21,2% і стали основним драйвером інфляції. Не відстають і інші продукти – яблука, хліб, м’ясо, птиця, вершкове масло та соняшникова олія.

А ось яйця з початку року трохи подешевшали, але вони знову у «зоні ризику».

«Як правило, до Великодня насамперед дорожчають м’ясо та яйця. Але, швидше за все, цього року зростання буде невеликим, оскільки ціни і так високі. Підняти ще вище складно, просто перестануть купувати. До того ж українці навряд чи цього року активно святкуватимуть Великдень. Тож якщо зростання цін і буде, то не більше ніж на 10-15%», — сказав президент Українського аналітичного центру Олександр Охріменко.

Водночас економіст Андрій Мартинюк вважає, що подорожчають не лише м’ясо та яйця, а й овочі, фрукти, хліб, крупи.

«Вартість овочів та фруктів прив’язана не лише до Великодня, а й до сезону. Вони дорожчатимуть доти, доки на ринок не прийдуть вітчизняні овочі з відкритого ґрунту. Причому подорожчання може бути суттєвим – плюс 15-20% до сьогоднішніх цін», — розповів він.

Дорого продаватиметься і зелень. Її привозили із Середньої Азії, але зараз логістика вкрай незручна. Томати та огірки залишаться дорогими, тож якщо й купуватимемо, то хіба що поштучно. Великі тепличні комбінати, які вирощують ці овочі, вже давно перебувають за межею виживання через ціни на електроенергію. Редиска також буде доступна одиницям, ситуація покращиться тільки після травневих свят, та й взагалі ближче до літа.

До Великодня цілком очікувано подорожчають інші продукти, на які передбачається найвищий попит. На 10-15% подорожчає борошно, на 7-10% – молочні продукти.

Попри те, що продуктовий кошик подорожчає до свята, не всі ціни закріпляться.

«Яйця вже подорожчали, і подешевшати вони зможуть уже тільки після Великодня: після зимового затишшя кури почнуть краще нестись — це у них щорічний тренд», — зазначила експерт зі Світового банку Оксана Руженкова.

Що купити про запас вже зараз

Поки триває війна, продукти продовжать дорожчати, тому в будь-якому постійно потрібно формувати запаси. Тим паче до Великодня. Найочевидніше, що можна взяти про запас, — це яйця і м’ясо.

М’ясо, птицю та рибу також можна купити, обробити та укласти невеликими порціями у морозилку. Заздалегідь варто купити і сирокопчену ковбасу.

Тим, хто пектиме паски, доцільно за два-три тижні купити борошно, цукор, вершкове масло та соняшникову олію, дріжджі, сухофрукти.

Щоб не стояти в чергаг напередодні свята, можна вже зараз купити до столу продукти тривалого зберігання – рибні консерви, консервований горошок та кукурудзу, лечо та інші овочеві салати. Особливо якщо побачите щось із цього переліку по акції.