В советское время не каждый мог позволить себе посещение ресторана. Но если такое случалось, то это должно было запомниться. В 1971 году в Днепропетровске насчитывалось 11 ресторанов, а спустя 10 лет — уже 16. Большинство из них работало с 11:00 до 24:00, некоторые закрывались на час раньше. Здесь обязательно играл оркестр и пели певцы. На левом берегу рестораны «Амур» или «Колос» считались менее престижными в сравнении с правобережными. Какие же рестораны Днепропетровска в те времена пользовались особой популярностью?

«Украина»

Ресторан при гостинице с таким же названием по улице Короленко, 2, считался рестораном №1. Впечатлял шикарный зал на втором этаже, оформленный под старину. Здесь собиралась солидная публика. Шикарность «Украины» проявлялась и в сервировке стола и в обслуживании посетителей. Даже посуда использовалась еще старая. Поужинать в «Украине» можно было примерно за 10 рублей. На эти деньги здесь можно было заказать две порции фирменных котлет «Украина» с жареным картофелем и зеленым горошком, овощной салат и бутылку сухого вина. Сейчас ресторан «Украина» продолжает работать уже при гранд отеле с одноименным названием.

«Юбилейный»

На углу проспекта Карла Маркса и улицы Серова работал ресторан «Юбилейный». Зал его был побольше чем в «Украине», а публика здесь собиралась и молодая и постарше. Здесь любили отдыхать бизнесмены тех лет — так называемые «цеховики». На втором этаже находилась открытая веранда для отдыха гостей. Около 10 лет ресторан «Юбилейный» возглавлял участник войны, полковник в отставке Константин Иванов, которого хорошо знали в городе. Сейчас в перестроенном здании по улице Андрея Фабра, 2 (бывш. ул. Серова), работает ресторан «Стейкер`s».

«Астория»

В старинном здании гостиницы «Астория» по проспекту Карла Маркса, 66 работал одноименный ресторан. У этого ресторана была своя аура — многие помнили, что в гостинице когда-­то находился штаб Нестора Махно. Ресторан «Астория» обслуживал также и Дом печати на проспекте Карла Маркса, 60 — здесь работал буфет от «Астории». На кухне ресторана «Астория» всегда очень хорошо готовили. Сейчас ресторан «Астория» находится во дворе гостиницы, в специально выстроенном помещении по адресу проспект Дмитрия Яворницкого, 66а.

«Зустріч»

Рядом с железнодорожным вокзалом на площади Петровского, 5 находился ресторан «Зустріч». Его филиал — ресторан «Дорожный» работал в самом здании вокзала (от входа — налево, сейчас там VIP ­зал). Вокзальные рестораны тогда считались законодателями мод. В них всегда были свежие продукты. В «Дорожном» и «Зустрічі» работал легендарный шеф-повар Николай Губа. Он встречал иностранные делегации. Он возил русскую и украинскую кухни напоказ. Его котлеты «Дорожные» были стандартизированы на весь Союз. Николаю Ивановичу доводилось кормить ухой самого Хрущева, а позже и Брежнева. Знатный кулинар написал несколько книг, общий тираж которых приближался к миллиону. Одним из коронных блюд «Зустрічі» было мясное ассорти, которое подавалось со спиртовкой. Благодаря спиртовке блюдо оставалось горячим. Сейчас в перестроенном здании ресторана «Зустріч» работает магазин «АТБ».

«Днепропетровск»

Ресторан «Днепропетровск» открылся вместе с одноименной гостиницей на Набережной в 1968 году. По тогдашней традиции, первыми его гостями стали ветераны — участники боев за освобождение города. А когда в 1976­ году Днепропетровск отмечал свое 200-­летие, именно в этом ресторане проходил банкет для гостей города. Тогда в ресторане «Днепропетровск» побывал «первый голос» страны — диктор Юрий Левитан. Сейчас ресторана «Днепропетровск» не существует. Вместо него — супермаркет «Варус» и кофейня.

«Старая башня»

Ресторан «Старая башня» открылся в мае 1975 года на проспекте Гагарина, 104, в здании старинной водонапорной башни. Со временем башня перестала удовлетворять технические нужды и должна была быть снесена. Но городские власти решили ее сохранить. К сооружению пристроили новую часть и приспособили под ресторан. Здание было создано по проекту архитекторов Э. Чубарова и В. Остапенко. Бар ресторана оформил художник С. Юшков. Ресторан «Старая башня» был создан благодаря профессиональному ресторатору той эпохи Галине Павловой — вдохновителю постройки таких ресторанов как «Маяк», «Рассвет», «Урал». Кухня «Старой башни» предлагала коронное блюдо — горшочки. Запекался картофель со свининой, а сверху все это залеплялось тестом. Три этажа заведения быстро и качественно обслуживал коллектив из 70 человек. Ресторан «Старая башня» давно прекратил свое существование. С 2011 года его здание выставлено на продажу.

«Люкс»

Этот ресторан остался только в памяти. Уже нет и дома на углу Проспекта и Скориковского переулка, в котором он когда-то размещался (пр. Дмитрия Яворницкого, 72). По воспоминаниям старожилов ресторан «Люкс» открылся в 1958­-1959 годах. В нем работал старшим официантом дядя Вася — человек с еще дореволюционных времен. Всегда при бабочке, он знал все блюда, все кухни, сам принимал именитых гостей, обслуживал всегда по высшему разряду. Поэтому неудивительно, что гости старались сесть за его столы. В конце 1990-х годов жилой дом в котором работал ресторан «Люкс» сгорел. Сейчас на его месте высотное офисное здание.

«Пламя»

Ресторан «Пламя» открылся в 1976 году недалеко от Дворца им. Ильича. Сначала его адрес был улица Камчатская, 63, а потом — проспект Петровского, 1а. С самого открытия выстраивались огромные очереди желающих попасть в ресторан «Пламя», чтобы провести вечер с высшим уровнем обслуживания. В непростые 1990-­е годы, благодаря целеустремленности директора «Пламени» Людмилы Заворотней, слава ресторана продолжала набирать обороты. Заведение сменило свое название на более радушное «У Людмилы». Сюда любили приезжать звезды эстрады. Сама Алла Пугачева, заезжая на гастроли в Днепропетровск, не могла не посетить это место. Уроженец Днепропетровска и известный писатель детективного жанра Виктор Пронин, упомянул ресторан «Пламя» в своей повести «Высшая мера». В 1999 году ресторан сменил свой имидж на азиатский колорит и стал называться «Пекин». С 2012 ­года здесь работает «Lucia Banquet Hall».

«Маяк»

В парке им. Шевченко, в живописном месте над Днепром, в конце 1970-х годов открылся ресторан «Маяк». Еще на рубеже 1940-1950-х годов здесь размещалось ажурное деревянное здание ресторана «Волна». К середине 1970-­х годов ресторан «Волна» обветшал и вскоре сгорел. В 1979 году на его месте вырос красивый ресторан «Маяк». Он нависал над берегом Днепра и представлял собой комплекс из бара и двух ресторанов. Здесь любили отмечать шумные свадьбы, и народ веселился от души. Именно в «Маяке» как-­то побывал Борис Ельцин, который тогда возглавлял Свердловскую область. В настоящее время ресторан «Маяк» не существует.

«Поплавок»

В 1976 году, в подарок жителям к 200-летнему юбилею Днепропетровска, на Набережной открылся новый ресторан «Поплавок». Его небольшое круглое сооружение расположилось прямо на воде Днепра. Из панорамных окон и открытой веранды, огибающей здание со стороны реки, открывался живописный вид на реку и левый берег. Изначально ресторан имел только один этаж и открытую летнюю террасу на крыше. Со временем летнюю террасу застеклили и превратили в банкетный зал. Сразу же после открытия «Поплавок» завоевал признание горожан. Один из самых известных ресторанов советского Днепропетровска продолжает свою работу по сегодняшний день.

По материалам «Екатеринослав-Днепр».