Ціни на продукти харчування в Україні зазнали суттєвих змін за останні роки, і Дніпропетровщина не є винятком. Вплив економічних факторів, війна, інфляція та перебої з постачанням продуктів на фоні окупації частини територій країни стали основними чинниками здорожчання продуктів харчування.

Редакція сайту 056 розгляне, які продукти найбільше подорожчали, та проаналізуємо причини цього явища.

За даними Держстату, у 2024 році найбільше зросли ціни на базові продукти харчування. Це зумовлено, зокрема, високим попитом на товари першої необхідності, складнощами з їх виробництвом у регіонах, що постраждали від воєнних дій, та збільшенням витрат на логістику. Серед продуктів, які здорожчали найбільше, виділяються:

• Хліб і борошно.
• М’ясо та м’ясопродукти.
• Овочі та фрукти.
• Молочні продукти.
• Олія та цукор.
• Аналіз зростання цін

Хліб і борошно

Хліб є одним із основних продуктів на столі кожної української родини. У Дніпропетровській області ціни на хліб зросли в середньому на 25–30% за останній рік. Основними причинами стали:

• Зростання вартості зерна через зниження врожайності.
• Підвищення цін на енергоносії, необхідні для виробництва.
• Проблеми з логістикою та постачанням зерна через воєнні дії.

Ці фактори зробили виробництво хлібобулочних виробів дорожчим, що вплинуло на кінцеву вартість для споживачів.

М’ясо та м’ясопродукти

Ціни на м’ясо підскочили на 20–40% залежно від виду. Найбільше здорожчала свинина та курятина, що пояснюється:

• Зростанням витрат на корм для тварин.
• Руйнуванням частини фермерських господарств у південних регіонах.
• Підвищеним попитом на м’ясо в умовах обмежених поставок.

Крім того, збільшення вартості пального також вплинуло на ціни транспортування продукції.

Овочі та фрукти

Овочі подорожчали на 50–80%, а деякі категорії, наприклад, капуста чи цибуля, навіть подвоїли свою вартість. Фрукти, зокрема імпортні, також стали дорожчими на 30–45%. Основні причини:

• Зруйнована інфраструктура на півдні України, який традиційно є основним постачальником овочів.
• Подорожчання добрив та пального для сільськогосподарської техніки.
• Ускладнення імпорту фруктів через зростання вартості перевезень.

Молочні продукти

Ціни на молоко, сир та масло зросли на 20–35%. Це сталося через скорочення кількості виробників та зростання собівартості виробництва молочних продуктів. Багато фермерських господарств зменшили поголів’я худоби, що вплинуло на обсяги виробництва молока.

Олія та цукор

Олія та цукор є стратегічними продуктами, які також зазнали суттєвого здорожчання. Зокрема:

• Олія зросла в ціні на 30–40% через високий експортний попит та зменшення виробництва.
• Цукор подорожчав на 25%, що пояснюється зниженням площі посівів цукрових буряків та високими витратами на виробництво.

Вплив на споживачів

Зростання цін суттєво вплинуло на купівельну спроможність населення. Багато сімей змушені переглядати свої витрати, відмовляючись від деяких продуктів або переходячи на дешевші альтернативи. Крім того, зросла популярність акційних пропозицій та знижок у супермаркетах.

Прогнози на майбутнє

Аналітики зазначають, що у 2025 році ситуація з цінами на продукти може стабілізуватися за умови:

• Збільшення обсягів виробництва в безпечних регіонах.
• Зменшення інфляційного тиску.
• Поновлення експорту та покращення логістики.

Однак це залежатиме від загальної економічної ситуації в країні, зокрема від припинення воєнних дій та відновлення економіки.

Здорожчання продуктів харчування на Дніпропетровщині є частиною загальноукраїнської тенденції, спричиненої низкою об’єктивних і суб’єктивних факторів. Усвідомлення цих причин дозволяє краще розуміти ситуацію на ринку та адаптуватися до нових умов. Водночас важливо розробляти стратегії підтримки населення, аби забезпечити продовольчу безпеку навіть у складні часи.