Уже скоро ми відзначатимемо Великдень.Обов’язковими атрибутами свята є паска, яку печуть власноруч або купляють готову. Також — яйця, з яких роблять писанки та крашанки, вони символізують собою зародження нового життя.

Про це повідомляє редакція сайту 056.

Перед фарбуванням яйця варто вимити з милом. Якщо вони дуже забруднені, можна легенько потерти їх старою зубною щіткою. Як пофарбувати яйця за допомогою натуральних продуктів:

1. Буряк.

• Очистіть і натріть на великій тертці буряк.
• Залийте одним літром води та проваріть протягом 30 хвилин.
• Процідіть буряковий відвар, щоб у ньому не залишилося м’якоті.
• Помістіть у відвар яйця.
• Через дві-три години яйця стануть насиченого вишневого кольору.

2. Червона капуста

• Наріжте дрібно половину качана червоної капусти.
• Покладіть капусту в каструлю, додайте два літри води та три столові ложки оцту.
• Проваріть суміш на повільному вогні протягом півтори години. Видаліть із готового відвару м’якоть і остудіть його.
• Покладіть у відвар зварені круто охолоджені яйця.
• Через дві години яйця стануть ніжно-блакитного кольору, а через п’ять-шість – насиченого синього.

3. Лушпиння цибулі.

• Зніміть лушпиння з 20-25 цибулин. Такої кількості вистачить на фарбування десяти яєць.
• Покладіть лушпиння в каструлю, залийте двома літрами води та проваріть на повільному вогні протягом години.
• Додайте у відвар одну столову ложку солі. Покладіть свіжі яйця і проваріть їх протягом двадцяти хвилин, періодично повертаючи, для рівномірного фарбування.
• Готові яйця набудуть коричневого кольору, їх потрібно перекласти в місткість із холодною водою до повного охолодження.

4. Куркума.

• Налийте 700 мл води в невелику каструлю.
• Додайте три столові ложки куркуми та ретельно перемішайте. Покладіть 4-5 яєць і доведіть воду до кипіння.
• Проваріть яйця протягом 15 хвилин на помірному вогні.
• Зніміть каструлю з плити та дайте яйцям охолонути у воді.
• Готові яйця мають вийти насиченого жовтого кольору.

5. Червоне вино

• Викладіть чотири свіжих яйця в невелику каструлю і додайте 700 мл червоного вина.
• Проваріть 10 хвилин яйця, зніміть каструлю з плити та залиште в ній яйця.
• Через 5-7 годин за кольором яйця набудуть кольору від фіолетового до сіро-чорного.

6. Чай каркаде.

• Налийте в невелику каструлю 700 мл води.
• Покладіть листя чаю каркаде, додайте столову ложку оцту і столову ложку солі.
• Помістіть у розчин п’ять яєць. Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь і проваріть яйця десять хвилин.
• Зніміть каструлю з плити і залиште яйця фарбуватися.
• Через 2-3 години витягніть із каструлі яйця стануть синьо-фіолетовими.

7. Сушений чи заморожений шпинат, петрушка, кропива.

• Зваріть дуже міцний відвар із шпинату, свіжої кропиви, петрушки чи іншої зелені.
• Дайте йому настоятись ніч.

• Відваріть яйця з настоєм сушеної кропиви, сушеного шпинату (на літр води потрібно взяти 3 ст. л подрібненої зелені).

• Лишіть в ньому варені яйця на три години.

Після фарбування потріть крашанки серветкою, просоченою олією. Тоді вони будуть ще й блискучими.

ЯК ПРАВИЛЬНО ЗВАРИТИ ЯЙЦЯ КРУТО

Аби яйця вийшли з шовковистим ніжним та яскравим жовтком, треба правильно їх зварити. У пригоді буде будильник або секундомір, і це серйозно.

Викладайте яйця в рідину, яка має їх повністю покрити. Як тільки вони закиплять, засікайте рівно 8 хвилин, аби не проґавити час. Після того, як вони зваряться, вийміть та опустіть в холодну воду. Залиште в ній до повного остигання. Це потрібно для того, аби шкаралупа добре знімалася.