Борщовий набір — один ыз основних інгредієнтів споживчого кошика українців, за останні роки відчутно зріс в ціні. Так, в порівнянні з 2014 роком його вартість зросла на 141,8%, це майже в 2,5 рази.

На вартість борщового набору впливають як загальна цінова ситуація по країні, так і погодні умови, які позначаються на врожайності того чи іншого інгредієнта, що входить до складу борщу.

Так, на початку поточного року п'ятилітрова каструля борщу була на 5,7% дешевше, ніж у січні 2019. Однак потім вартість борщового набору різко підскочила. Це збіглося з введенням карантину в нашій країні. Знизився рівень поставок, і це не сповільнило позначитися на вартості борщу.

З настанням сезону збору врожаю ціни знову трохи знизилися. Таким чином, на кінець вересня поточного року борщовий набір коштував в середньому коло 63 гривень. Це ціна для борщу з м'ясом. Овочевий борщ, звісно, обходиться дешевше: від 13 до 25 гривень.

Такі дані дає Мінфін. Втім, кожна господиня готує борщ за своїм рецептом і відповідно ціни також можуть коливатися.

Нагадаємо, в Україні вже майже на третину подорожчав цукор. У деяких магазинах навіть обмежили його продаж, дають не більше п'яти кіло "в одні руки". На вартість цукру вплинули кілька чинників: скорочення посівних площ, низька врожайність і низька цукристість буряка. До того ж виробники притримують свій товар для експортного продажу. Адже за кордоном теж для цукру нині видався несприятливий рік.