Школы и детские сады Харькова перешли на обновленные системы питания.

В харьковских школах и детсадах — новое меню. Об этом во время брифинга сообщила Ольга Деменко, директор Департамента образования Харьковского горсовета, передает журналистка 057 с места событий.

24 марта 2021 года вышло Постановление Кабмина «Об утверждении норм и Порядка организации питания в учебных заведениях и детских заведениях оздоровления и отдыха». В Министерстве здравоохранения разработали рекомендации по нормам питания.

По словам Ольги Деменко, шеф-повар Евгений Клопотенко разработал технологические карты и предложил собственное меню, которое отображает его личную позицию и не является обязательным к внедрению в организацию работы школ и детских садов.

Каждая школа и детсад Харькова, имея новые нормы питания, могут составлять меню на свое усмотрение. В городе 187 школ и 200 детских садов. Для школ меню составляют технологи КП «Комбинат детского питания».

Журналистка 057 пообщались с Ириной Гонтаренко, технологом КП «Комбинат детского питания», в харьковской гимназии № 116 на улице Культуры.

По словам Гонтаренко, на начало учебного года они разработали четырехнедельное цикличное меню.

«Оно сезонное и является мультипрофильным, то есть дети могут выбрать несколько комплексов. Меню рассчитывалось полностью по 305-му Постановлению (Постановление Кабмина «Об утверждении норм и Порядка организации питания в учебных заведениях и детских заведениях оздоровления и отдыха», — ред.) с учетом новых норм и изменений в закладках сахара, соли, сливочного масла. С салатов и соусов убрали сахар. В булочках и выпечных изделиях мы также уменьшили его содержание. Мы пытаемся выдержать все, как должно быть, но детей нужно приучать постепенно», — отметила Ирина Гонтаренко.

Подробности в сюжете…

Напомним, что редакция 057 писала о том, как прожить в Харькове на «минималку». Подробнее об этом читайте здесь.