На «освітній» депутатській комісії Полтавської облради обговорили регіональну програму «Дітям Полтавщини — якісне харчування» на 2021-2024 роки. Депутатській комісії на чолі з Олегом Діденком доповіла керівник департаменту освіти та науки Полтавської ОДА Віта Ковальська.

За її словами, виконання програми сприятиме підвищенню безпеки та якості харчування учнів та вихованців закладів освіти, виключення недобросовісних суб’єктів господарювання з ланцюга постачання продуктів до закладів освіти. Зокрема, за співфінансування з обласного та місцевих бюджетів планується провести закупівлю сучасного обладнання для харчоблоків їдалень закладів освіти, забезпечити проведення лабораторного контролю за показниками безпеки сировини та продуктів, приготування страв для дітей відповідно до оновлених збірників рецептур тощо.

Загальне фінансування програми передбачається в розмірі 54 млн 572 тис. грн. З них 40 млн грн буде витрачено з обласного бюджету. Щороку на програму направлятиметься по 10 млн грн з обласного бюджету та 3,6 млн з бюджет сіл, селищ та міст.

Програма направлена на оновлення харчоблоків, на підвищення рівня безпеки та якості харчування, на унеможливлення отруєнь, а також на збільшення кількості учнів, які харчуються. Співфінансування по харчоблокам становить 70 на 30. Вони будуть установлені в опорних сільських школах та у містах, де навчаються більше 400 дітей.

Мета програми

Головною метою Програми є забезпечення повноцінного, калорійного, якісного та безпечного харчування дітей, постачання безпечних та якісних продуктів харчування та сировини. Програма провадить на базі нових харчоблоків постійно діючі процедури, засновані на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР). Окрім цього реалізація програми зміцнить матеріально-технічну базу харчоблоків, забезпечить стабільну санітарно-епідемічну ситуацію та унеможливить масові харчові отруєння.

Які проблеми вирішуватиме програма

За останніми даними ВООЗ, здоров’я дитини залежить на 15% від роботи медичної служби, на 25% — від генетичних особливостей і на 60% — від збалансованого харчування. Академія медичних наук України констатує, що 80% випускників шкіл мають хронічні захворювання, що часто призводять до зниження працездатності та соціальної активності молодої людини.

Окрім того, однією з головних проблем здоров’я дітей є поширення надлишкової ваги тіла та ожиріння. Згідно зі статистичними даними Міністерства охорони здоров’я України, за 2017 рік з 7,6 мільйонів дітей віком до 17 років 13,3% страждали на ожиріння, і щороку в Україні фіксується приблизно 15,5 тисяч нових випадків.

З відібраних для проведення моніторингових досліджень у 2020 році 143 зразків готових страв та 1069 змивів з об’єктів навколишнього середовища у 6 зразках харчових продуктів виявлено невідповідності по мікробіологічних показниках, що становить 4,2%; у 42 гігієнічних змивах позитивні результати (3,9%), зокрема по наявності бактерій групи кишкової палички. У 2020 році проведено дослідження 299 проб питної води, відхилення реєструвались в 6,1% випадків за мікробіологічними та в 7,9% за санітарно-хімічними показниками.

Всього протягом 2020 року в рамках лабораторного самоконтролю навчальних закладів відібрано 276 зразків сировини та харчових продуктів (м’яса та м’ясних продуктів, молока та молочних продуктів, риби та рибних продуктів, яєць курячих, рослинної продукції), а також готових страв та води питної, з яких у 8 випадках встановлено невідповідності мікробіологічним та фізико-хімічним показникам.

Нагадаємо, Полтавська міська рада погодила створення КП «Добробут Полтавської громади», яке за планом Олександра Мамая вже з 1 вересня має замість приватних підприємців годувати школярів усієї громади.

Ян ПРУГЛО, «Полтавщина»